◇野菜とは、食用にすることを目的として、畑などで栽培した植物。
◇山菜とは、山に自然の生え育ち、食用になる植物のこと。

⇒ 同じ植物でも、自然に育成しているものを採ってくれば「山菜」になるが、栽培すると「野菜」として扱われる。

アシタバ、ウド、ノビル、フキ、ミツバ、ミョウガ、ワラビ、などの山菜も、栽培されされると野菜になり、八百屋なので販売されることもある。