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「麦飯にトロロ」の組み合わせ
《語源・由来》

麦飯(ムギメシ)にトロロの組み合わせは、ムギメシを食する時の定番となっている。

なぜこの組み合わせになったかというと、
昔、お金がなくて精白米を買えない庶民が、どうしたらムギをおいしく食べられるかと、色々試したところ、ヤマノイモなどをすりおろしたトロロをかけたものが一番おいしく食べられたという。

※トロロはパサパサしたムギを食べやすくするが、他にも、ムギの消化を助ける働きがある。
 →ムギは米よりも消化が悪い。
 
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【2008/07/05 21:53】 | 語源・由来 | トラックバック(0) | コメント(0)
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