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おいしいキュウリの選び方
おいしいキュウリの外観
◇全体に太さが均一なもの。
◇両端がしなびていないもの。
◇表面にトゲのような突起が無数にあるものは、
  触ると痛いほどに、とがっているもの。



※形は曲がっていてもよい。

※最近はトゲのない品種のものも生産されている。
 (トゲを嫌う人が多いので、品種改良されたもの。)

※昔ながらの地に這わせて栽培する方法では、
 日のあたらない部分に色がついていない。
 (今では、ほとんど行なわれていない栽培方法。)
  → おいしさとは関係ない。

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【2008/08/16 21:13】 | 食学 | トラックバック(0) | コメント(0)
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