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お茶の効能「食後のお茶」
《食学》

お茶の効能には、様々あるが、食後にお茶を飲む習慣をつけるのもよい。

食後に熱い緑茶を飲むと、虫歯予防になる。
◇緑茶には、口の中にある細菌の増殖を抑える働きがある。

→ 緑茶の抽出液に含まれるポリフェノールの働きによる。
  ※熱いお湯を使用した方が、よく抽出させる。

同じ効能のあるガムや歯磨き粉もあるが、日本人なら食後に熱い緑茶を飲む習慣をつける方がお手軽ともいえる。

◎虫歯は、口腔(こうくう)内細菌によるもので、この細菌を所持しない人は虫歯にならないといわれる。この菌を子どもに移さない為に、母親が赤ちゃんに口移しの類で食べ物を与えないというのが一般的になっている。
この細菌は、歯のすき間に残っている(主に炭水化物など)食べ物のカスなどを乳酸に変化させ、乳酸が歯のエナメル質を溶かしてしまう。

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【2008/08/26 20:37】 | 食学 | トラックバック(0) | コメント(0)
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