《食学》
溶けにくい氷を作る方法 ① 水を一度沸騰させる。 ② 湯を冷ます。→ ３０℃くらいまで。 ③ 凍らせる。 ※沸騰させると、水分に含まれる空気が抜けて、水の密度が濃くなる。 → 普通の水を凍らせた氷よりも、２０分以上は長持ちする。 ♪氷の透明度も増し、味もよくなる。 スポンサーサイト
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