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しけった「おせんべい」をパリパリにする
《食学》

◇ 電子レンジの利用 … おせんべい

しけって柔らかくなった「おせんべい」を好む人もいるが、一般的な感覚としては「おせんべい」はパリパリしているもの。
しけったおせんべいを元に戻す方法がある。

電子レンジで「しけったおせんべい」を元に戻す方法
1) おせんべいを耐熱皿に並べる。
   →重ならない様に平らに並べる。
2) 電子レンジで加熱する。
3) 30秒ほど冷ます。

☆買った当初のパリパリ状態に復帰する。


※電子レンジをかける時間の目安
  おせんべい5枚につき
   → 600Wで、約1分
   → 500Wで、約1分10秒

※ラップをかけずに加熱する。

―――――――――――
他の食材でも応用可能。
「クッキー」
「海苔」
「ポテトチップス」
など。



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【2011/08/18 09:58】 | 食学 | トラックバック(0) | コメント(0)
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