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「油揚げ」を電子レンジで油抜きする
《食学》

◇ 電子レンジの利用 …(アブラアゲ)

電子レンジで「油揚げ」を油抜きする方法
1) 油揚げをペーパータオルの間にはさむ。
2) 水の中にサッと入れて、水をつける。

3) 電子レンジで加熱する。


※電子レンジをかける時間の目安
  1枚(約15g)につき
   → 600Wで、約30秒
   → 500Wで、約40秒

※他の揚げ物類でも応用可能
 厚揚げ(1枚) → 約2分
 がんもどき(1枚)(直径約8センチ) → 1分

※ラップをかけずに加熱する。

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【2011/08/22 22:17】 | 食学 | トラックバック(0) | コメント(0)
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