《食学》

ショウガの保存
1) 新聞紙やキッチンペーパーを湿らせる。
2) ショウガをで包む。
3) ビニール袋に入れる。
4) 常温で日の当たらない場所に置く。

　（真夏は冷蔵庫の野菜室に入れる。）

※必ず乾燥させておく。

　⇒ 保存期間は、約１～２ヵ月。
　　　（温度が高い場合は、もっと早く使い切る。）

ショウガの保存　（使いかけのもの）
◇水につけて冷蔵庫で保存する。
　1) 密閉容器に水を入れる。
　2) ショウガを入れる。
　3) 密閉して冷蔵庫に入れる。

　※水の中につけておく。
　⇒ 保存期間は、約１週間。