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タコの刺身は切り口が波型になっている理由
《雑学》

醤油がからみやすくする為。

タコを茹でるとツルツルになるので醤油がからんでくれない。
切り口に、波型の段をつけて醤油がからむようにしたもの。

※サケの刺身などは、粘り気があるので、段をつけなくても醤油がからみやすい。




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【2008/07/09 21:00】 | 雑学 | トラックバック(0) | コメント(0)
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